第123章:灰色披肩,长头发……-《全球美食之旅》


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    聊聊的两方都不相信有轮回,但同来朝圣目标是一致的。

    “张先生,听说你们华夏有很多美食,能说说吗?”德国学生用勺子敲了敲他面前的咖喱饭,似乎没什么胃口,想要来些精神食粮。

    张枫也没什么胃口,当然只是个人原因,就如同在不丹吃不下那辣,这咖喱,他也有些头疼,正好有人有兴趣听华夏美食,那就顺便转移一下自己的注意力了。

    拿出相机,翻出一张华夏美食的照片,张枫便开始介绍了起来,直播间内,粉丝自发阻止的翻译团队在旅天涯直播平台的授权下,给张枫的直播间加上了特别的翻译弹幕,让无数观众便利的看起了直播。

    “……这道叫做麻婆豆腐,麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。

    麻,指豆腐在起锅时,要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒,麻味纯正,沁人心脾。

    辣,是选用龙潭寺大红袍油椒制作豆瓣,剁细炼熟,加以少量熟油海椒烹脍豆腐,又辣又香。

    烫,就是起锅立即上桌。

    香,闻不到制豆腐石膏味,冷浸豆腐的水锈味,各色佐料原有的难闻气味,只有勾起食欲的香味。

    酥,指炼好的牛肉馅子,色泽金黄,红酥不板,一颗颗,一粒粒,入口就酥,沾牙就化。

    嫩,指的是豆腐下锅,煎氽得法,色白如玉,有楞有角,一捻即碎,故住宅大多用小勺舀食。

    鲜,指全菜原料,俱皆新鲜,鲜嫩翠绿,红白相宜,色味俱鲜,无可挑剔。

    活,是陈麻婆豆腐店的一项绝技,就是,豆腐上桌,寸把长的蒜苗,在碗内根根直立,翠绿湛兰,油泽甚艳,仿佛刚从畦地采摘切碎,活灵活现,但夹之入口,俱皆熟透,毫无生涩味道。”

    张枫着重的介绍麻婆豆腐,让德国学生口水都掉在了桌上,直播间的观众纷纷笑翻了,果然,美食很少有国界,除了你真的不适合那款。

    “……这个东坡肉,有这么一个故事,说的是大诗人……”
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